مرغ ترش
مرغ ترش یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار گیلانی است که با روش ها و مواد متنوعی طبخ می شود. بهترین نوع این غذا در استان های شمالی تهیه می شود. برای تهیه مرغ ترش از سبزی های معطر محلی استفاده می شود که همین امر باعث خوشمزه تر شدن این غذا می شود
کته کباب
کته کباب یکی از معروفترین کباب های شمال کشور است که با راسته گوسفندی بدان استخوان همراه با برنج اصیل گیلانی وبا مخلفات خوشمزه مانند زیتون پروده،ماست چکیده، سیر ترشی میل میشود، برنج در این غذای لذیذ به صورت کته می باشد
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد و توسط او گسترش یافت و به نام او نیز اسم‌گذاری شد. حکایت از آنجا شروع میشود که محمد قاسم خان والی، علاقه ی زیادی به آشپزی و طبخ غذاهای جدید داشت و به همین دلیل همواره غذاهای جدیدی را امتحان میکرد. یک روز که در حال ترکیب مواد مختلف بود، با ترکیب بادمجان، گوجه و سیر توانست به طعم بی نظیری دست پیداکند. او این غذا را در سراسر گیلان با نام میرزا قاسمی رواج داد و بعد از اینکه به حاکمیت فارس برگزیده شد، آن را در استان فارس هم رواج داد. وی را پس از فوت در جوار آرامگاه حافظ شیرازی دفن کردند. میرزا قاسمی در گیلان معمولاً با برنج سرو میشود اما در سایر نقاط ایران با نان سرو میشود
کوکو بادکوبه
یکی از غذاهای محبوب خطه شمال کشور که بیشتر در مهمانی‌های رسمی و مراسم عروسی طبخ میشود، کوکو مرغ یا بادکوبه است. مرغ، تخم مرغ و آب‌لیموی تازه مواد اصلی تشکیل دهنده این کوکوست.
سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو با ماهی از جمله غذاهای مناسبتی به شمار می‌رود که در شب عید آن را با کوکوسبزی هم میل می‌کنند و خوردن چنین غذایی یکی از سنت‌های مهم ایرانیان است